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Le cochon grillé à la broche à volonté. Voir plus. Hacher environ suffisamment de viande de bœuf, d’agneau et de porc, et assaisonner.. Mettre le cochon en cuisson, sur un coté du feu, bien au dessus de la braise tout en rajoutant du bois sur l’autre coté, de manière à ne pas manquer de braise. Cuisine et fêtes, traiteur à thème en vendée. Aux saveurs d'hier et d'aujourd'hui, traiteur près de Clisson (Loire Atlantique, 44). Vous aviez travaillé pour nous le 10 mai dernier pour notre retour de mariage au Clos des Montys (44) et nous avions beaucoup apprécié votre cochon grillé, la qualité de votre prestation et la gentillesse de votre personnel. departements 85 44 49 79 16 17 56 - Cuisines et Fêtes Téléphone contact : +33 6 77 19 44 86 Téléphone Atelier : +33 7 68 82 08 65 contact@ateliergourmet.fr ... cochon grillé, choucroute … Tout est choisi par nos soins, élaboré patiemment dans notre laboratoire et proposé, finalisé ou servi sur place. 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