GIRA Foodservice analyse l’évolution des marchés FOODSERVICE en Europe, la situation de la restauration dans 14 grands secteurs du marché en restauration collective et en restauration commerciale. Selon le bilan annuel de NPD Group, le volume d’affaires de la restauration hors domicile (RHD) a atteint 57,3 Md€ et le secteur a, au final, plutôt bien résisté en 2019. 70 % des commandes en livraison, en restauration rapide, sont effectuées le soir pour le dîner Étude par pays européen et consolidée par secteurs du marché foodservice. Champ : France, unités légales du secteur de la restauration, hors auto-entrepreneurs et micro-entreprises au sens fiscal. L’année passée, la consommation de produits bio à domicile a d’ailleurs bondi de 43% en France. Restauration rapide sur place à emporter ou en livraison, pizzas fraîches. Le retour à la nature est mis en exergue par le “Fresh Foraged Feasting”, art culinaire basé sur la thématique du retour à la nature. Notre enseigne privilégie les circuits courts et les producteurs de votre région. Fin 2018, les restaurateurs ont ainsi enregistré une hausse de 1,6 % de leur activité par rapport à l'année précédente. J’aurais envie de répondre « les deux, mon Capitaine ! Marché de la restauration rapide : où en est-on ? La franchise permet aussi aux entrepreneurs de bénéficier de la communication et du marketing de l’enseigne au niveau national. Il faut dire que les prix des sandwichs ont augmenté de 5,71% depuis 2015 et la formule sandwich du midi à quant à elle progressé de 9,83% en trois ans. 160%. Chaque jour, nous proposons à nos clients du pain de qualité et des recettes savoureuses, exclusives et innovantes dans un cadre chaleureux, convivial et confortable . 1.9 % de croissance en restauration rapide, en France en 2018 vs 2017. Franchise sans local, la solution idéale pour 2021, Le DIP, document essentiel pour le futur franchisé. Haut lieu de la gastronomie, la France compte environ 175 000 restaurants dont plus de 18 000 rien qu’à Paris et région parisienne. Découvrons ensemble toutes les questions clés à maîtriser pour lancer votre restaurant rapide en 2019 !. Il existe en effet pléthore de concepts de restauration rapide et une multitude d’établissements disséminés partout en France. La restauration rapide serait-il le nouvel eldorado des métiers de … Champ : France, unités légales du secteur de la restauration, hors auto-entrepreneurs et micro-entreprises au sens fiscal. Bénéficiant à la fois d’une image de proximité et de qualité, les food truck séduisent les consommateurs en quête d’alternatives à la restauration rapide classique. Si l’attractivité du secteur séduit nombre d’entrepreneurs certains d'entre eux se montrent, à raison, frileux d’investir sur un marché soumis à une très forte concurrence. Les enseignes pour se lancer en franchise sur le secteur du burger et de la pizza :King Marcel, Steak’n Shake, 231 East Street, Bioburger, Burger Dream, Mythic Burger, Memphis, Quick, McDonald’s, Big Fernand, Burger KingPizza Bonici, Pizza Hut, Basilic & Co, Domino’s Pizza, La Boîte à Pizza, Avec un chiffre d’affaires moyen qui s’élève à 386 000 euros en 2018, en hausse de 2,45%, la boulangerie affiche une belle performance. Nos experts analysent en continu les incidences sur la demande, sur les approvisionnements, sur l'activité et la capacité de résistance des entreprises. Restauration rapide - Petite restauration - Boulangerie - Restauration boulangère, Une autre vision de la restauration boulangère - Franchise de restauration rapide, L’alternative à la Franchise : devenez un authentique boulanger, avec d’authentiques bénéfices, Entreprendre avec le leader de la boulangerie artisanale dans le respect de votre indépendance, Notre réussite se partage, comme une bonne pizza ! Devenir franchisé d’un réseau de restauration rapide est une solution à sérieusement étudier. Le marché de la restauration rapide a connu une nette progression l'année dernière caractérisée notamment par une hausse des dépenses des ménages, mais aussi par un fort taux de fréquentation. Dans le monde de la restauration rapide, ceux qui en ont les moyens décident parfois carrément d’investir dans de nouveaux établissements entièrement dédiés à la restauration rapide et … En effet, l’émergence de concepts répondant aux nouvelles attentes de consommation a permis à la restauration rapide de se renouveler et, surtout, de se départir de l’image de piètre qualité qui lui était associée. La restauration rapide a pris le pas sur la restauration à table en France. Il s’agit de replac… FOODSERVICE France 2019: la RHF maintient le cap. Le secteur affiche une dynamique remarquable mais doit faire face à de profonds bouleversements en matière de consommation. 231 East Street propose des hamburgers gourmets sur place ou à emporter. Cette augmentation s'explique également par une croissance des services de livraison à domicile, qui ont pris encore plus d'ampleur durant le confinement. GIRA Foodservice publie son analyse détaillée du marché de la Restauration.La consommation hors domicile maintient le cap en 2018, soutenue par des modes de consommation dans lesquels le foodservice s'intègre désormais à part entière et ce malgré des évènements conjoncturels défavorables. Fin 2018, les restaurateurs ont ainsi enregistré une hausse de 1,6 % de leur activité par rapport à l'année précédente. L’investisseur a dès lors la certitude d’adopter une carte et des valeurs qui ont déjà séduit et qui ont prouvé leur intérêt. Sur ce marché, on retrouve les grandes entreprises américaines, telles que McDonald's - dont la valeur de marque s'élevait à plus de 120 milliards de dollars en 2018 - … Cette vitalité se traduit aussi en valeur : le ticket moyen du fast-food augmente de … Vous souhaitez ouvrir une entreprise en franchise dans un secteur d’activité particulier ? Néanmoins, pour accompagner financièrement les entrepreneurs dans la réalisation de leur projet, il existe à ce jour plusieurs aides sociales : Il n’est évidemment pas envisageable d’ouvrir un restaurant sans apport, et ce, en franchise comme en indépendant. Bénéficiant à la fois d’une image de proximité et de qualité, les food truck séduisent les consommateurs en quête d’alternatives à la restauration rapide classique. Selon les spécialistes, 1% suivrait ce régime par simple effet de mode ou par recherche d’une vie plus saine et les 7% restant par n… L'aide financière pour la création d'entreprise en 2020. Business plan pour restauration rapide : nos conseils ! Se lancer dans le secteur de la restauration rapide en indépendant, c’est prendre le risque de se tromper de concept. L’enseigne mise sur une simplicité gustative centrée sur des produits de haute qualité et leur parfait assemblage. En votant vous nous aidez à améliorer la qualité du contenu du site. Le bio en franchise : quelles enseignes ?Carrefour Bio, Bioburger, Naturalia, Burgers Gourmands, faits maison et 100% français, Le Pionnier du Burgers Gourmets depuis 1934. Découvrons ensemble toutes les questions clés à maîtriser pour lancer votre restaurant rapide en 2019 !. De nombreux Français souhaitent ouvrir leur propre restaurant. Un spécialiste du burger pourra alors décider de se lancer dans la pizza ou même dans le sandwich en déclinant l’une de ses recettes à succès. 1.9 % de croissance en restauration rapide, en France en 2018 vs 2017. Les restaurants dits « fantômes » mènent leurs activités à partir de dark kitchens: des espaces spécialement conçus pour la préparation des repas en vue de leur livraison. Si le marché de la restauration amorce lentement sa reprise en France, le secteur a fortement pâti de la … Produits fraîchement coupés sur place et pizzas faites à la commande. Les départements des Alpes-Maritimeset des Bouches-du-Rhône ne sont pas en reste et accueillent quant à eux entre 7 500 et 10 000 établissements. Le coût d'investissement dans une franchise varie en fonction des différents concepts. Sur un marché fortement concurrentiel et soumis à de nombreuses modes. Recevez gratuitement le meilleur de l'actualité de la franchise ! Forts de leur bonne compréhension des nouveaux enjeux, les professionnels du secteur ont pleinement saisi la tendance du moment et les aspirations des consommateurs qui veulent manger vite mais bien ! Si l’investissement pour une franchise de restauration rapide reste important par rapport à d’autres secteurs d’activité, il est moindre par rapport à celui nécessaire dans le cadre de la restauration traditionnelle. Un rêve qui peut tourner au cauchemar si l’on se lance dans l’aventure à l’aveugle. Le premier d’entre eux est certainement d’avoir accès à un concept qui a été éprouvé, au sein d’un restaurant pilote et, pour les réseaux les plus développés, dans plusieurs restaurants succursalistes ou franchisés. La franchise permet aussi aux entrepreneurs de bénéficier de la communication et du marketing de l’enseigne au niveau national. C’est 63 % de part de marché du secteur et 30 % des repas mangés hors domicile. En effet, pris par leur activité professionnelle, aussi bien que par leurs loisirs, les Français sont toujours plus nombreux à déjeuner à l’extérieur et notamment dans les enseignes de restauration rapide. Suivre @FranchiseeObs!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)? Même les chefs étoilés se lancent dans la restauration rapide. Source magazine France Snacking n° 53 : La santé du marché en restauration en 2018 > Moyennes janvier – décembre 2018 vs 2017 Restauration commerciale totale : Nombre de visites : + 0,6 % GIRA Foodservice publie son analyse détaillée du marché de la Restauration.La consommation hors domicile maintient le cap en 2018, soutenue par des modes de consommation dans lesquels le foodservice s'intègre désormais à part entière et ce malgré des évènements conjoncturels défavorables. Quelles franchises pour se lancer dans la restauration rapide en 2020 ? En 2012, les entreprises pérennes depuis 2009 représentent 54 % des unités légales de la restauration rapide. Rejoindre un réseau existant et dont le concept, déjà éprouvé par le franchiseur puis par plusieurs franchisés, est bien plus rassurant et sécurisant. marché de la restauration en france 2019 Home; About; Contacts Ouvrez votre pizzeria avec ou sans expérience dans la restauration et rejoignez une franchise rentable et de qualité. La restauration rapide serait-il le nouvel eldorado des métiers de … Le marché de la restauration rapide en France représente un chiffre dâ affaires de 39 milliards dâ euros en 2016 contre 37,7 milliards en 2015, soit une hausse de 3,5 % pour 32 000 restaurants et plus de 181 000 salariés.Le marché de la restauration atteint plus de 47 milliards dâ euros de chiffre dâ affaires. Les avantages de rejoindre une franchise pour ouvrir un restaurant sont en effet à prendre en considération. Le coût d'investissement dans une franchise varie en fonction des différents concepts. Le marché de la restauration rapide en France représente un chiffre d’affaires de 39 milliards d’euros en 2016 contre 37,7 milliards en 2015, soit une hausse de 3,5 % pour 32 000 restaurants et plus de 181 000 salariés.Le marché de la restauration atteint plus de 47 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Zoom sur les données clés du secteur. 1 français sur 100 l’a aujourd’hui adopté, soit 8% de la population. FOODSERVICE France 2019: la RHF maintient le cap. Les amateurs de burgers, de fish & chips, de pizzas ou encore de salades bio sont de plus en plus nombreux, et cela se ressent dans le chiffre d’affaires généré par ce secteur en pleine croissance. Tous les feux sont au vert en restauration en Europe et bénéficient d’une reprise de fréquentation selon The NDP Group. Malgré une année 2020 marquée par la crise sanitaire du coronavirus, le marché de la restauration rapide en France continue d'enregistrer des chiffres à la hausse. Tout d'abord le temps, la pause déjeuner dure de moins en moins longtemps, il faut pouvoir vendre rapidement un produit qui se consommera tout aussi rapidement.Le prix joue également un rôle ici, un menu se situe en moyenne entre 8 et 10€, il faut essayer de se … En 2017, le chiffre d'affaires de la restauration commerciale était de 50,4 milliards d'euros. En effet, d'après les chiffres publiés par NPD Group en début d'année, les Français ont dépensé en 2019 près de 57,3 milliards d'euros pour manger hors de leur domicile, soit une hausse de 1,7% par rapport à 2018. Prenons le régime sans gluten. Le modèle de la franchise a encore réalisé une belle année en 2018. On observe également une déstructuration du temps des repas et un étalement de la consommation tout au long de la journée. Le numéro un mondial du fast-food conforte sa position de leader en France. 2) Qualitatif La concurrence dans la restauration rapide se joue en général sur 3 aspects liés au consommateur. Choisir le bon concept et passer par la franchise peut s'avérer être le meilleur moyen de tirer son épingle du jeu et de s'imposer durablement dans le secteur. Malgré le nom qui sonne un peu sinistre, l… Ainsi, les enseignes proposent désormais des produits plus sains, plus écologiques et parfois avec des formules qui incluent, Investir dans la restauration rapide en franchise, Si l’attractivité du secteur séduit nombre d’entrepreneurs certains d'entre eux se montrent, à raison, frileux d’investir sur un. marché de la restauration en france 2019 Home; About; Contacts De trimestre en trimestre, le rapport de crise de Xerfi sur la restauration rapide va vous permettre de décrypter et d'anticiper les conséquences et les impacts sur votre secteur. La franchise regroupe en 2018, tous secteurs confondus, 2 004 réseaux (contre 1 976 ;en 2017) pour 75 193 franchisés (vs 74 102 en… Cela s'explique notamment par le manque de temps pour déjeuner et le développement d'entreprises de … Télécharger le Guide de la franchise 2020. Le marché de la restauration rapide en France . Rendez-vous sur la rubrique dédiée aux différents réseaux pour savoir comment, Conseils pratiques pour financer son projet. C’est-à-dire qui suscitent l’envie d’être partagés par les consommateurs sur leurs réseaux sociaux. La restauration rapide est un marché dynamique et de plus en plus concurrentiel.La course aux concepts innovants et aux bonnes idées créée un contexte stimulant et propice à l’entrepreneuriat. 1.1 Présentation et définition du marché. A quelques semaines de l’ouverture des salons Franchise Expo Paris et Sandwich & Snack Show, il nous a semblé intéressant de connaître les tendances qui semblent se dessiner pour cette année 2019.Il y a quelques jours, LaFourchette, une société de TripAdvisor, et première plate-forme de réservation en ligne de restaurants en Europe avec un réseau de plus de 55 000 … Vous pouvez également consulter toutes les offres Hôtellerie Restauration. Ouvrir un restaurant en franchise peut nécessiter un apport. Fait marquant : les deux secteurs qui progressent le plus sont ceux du burger et de la pizza qui enregistrent la plus forte progression avec des visites en hausse de 2,5% et un chiffre d’affaires qui progresse de 1,9%. Également impacté, le marché de la RHD ne fait pas … BCHEF, concept de fast casual, décline une offre tendance (Bagel - Burger – Salad’Bowls - Coffee Shop) pour tous les goûts & à toute heure, dans un cadre convivial & moderne. Cette nouvelle approche d’une restauration rapide mais de qualité se matérialise d’abord dans le choix de produits locaux, de terroir, et bio pour certaines enseignes. Cependant la restauration rapide reste un secteur porteur, à condition de faire les bons choix ! Les résultats satisfaisants de l’année qui vient de s’écouler sont à imputer à la restauration rapide et à l’essor de la livraison. Le marché de la restauration rapide en France représente un chiffre dâ affaires de 39 milliards dâ euros en 2016 contre 37,7 milliards en 2015, soit une hausse de 3,5 % pour 32 000 restaurants et plus de 181 000 salariés.Le marché de la restauration atteint plus de 47 milliards dâ euros de chiffre dâ affaires. Investir dans la restauration rapide en franchise, c’est également se donner l’opportunité de réussir sur le long terme. Prospective : quelle restauration demain ? Sur la période juillet/septembre 2018, versus juillet/septembre 2017, la restauration commerciale a enregistréune croissance de 1,1% en volumes et de 0,4% en valeur. En France, la restauration rapide est constituée de plus de 35 000 entreprises, qui pèsent 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Sans surprise, et depuis une décennie, désormais, la restauration rapide est le seul contributeur en croissance en nombre de visites en France et domine largement le terrain de la restauration commerciale – The NPD Group Une année de reprise, en croissance sur quatre trimestres . Les enseignes pour se lancer en franchise sur le secteur du burger et de la pizza : King Marcel, Steak’n Shake, 231 East Street, Bioburger, Burger … La restauration à table réalise la même progression en volumes mais peine en valeur avec un recul de 0,2%. La restauration rapide est un marché dynamique et de plus en plus concurrentiel.La course aux concepts innovants et aux bonnes idées créée un contexte stimulant et propice à l’entrepreneuriat. Restauration rapide : sept nouveaux concepts tendances ... Nouvelles idées de business pour lancer sa franchise ... Marché de la mode : la franchise pour mieux performer ... Les secteurs porteurs en franchise en 2021. Boulangerie, Pâtisserie, Restauration Rapide et Café Gourmand, Restauration rapide - Restaurant d’entreprise - Livraison repas - Pause déjeuner - Plateaux repas - Cocktail et buffet - Service traiteur professionnel - Sandwichs. 160%. Le chiffre d’affaires de la restauration rapide a progressé de 160 % en 10 ans, passant de 7,3 milliards € en 2007 à 19 milliards € en 2018. 62,9 % - C’est la part de marché (PDM) de la restauration rapide en France à fin 2018. Découvrez toutes les thématiques des franchises. La personnalisation des recettes fait évidemment partie des solutions les plus prisées pour renouveler une carte et fidéliser la clientèle, mais les enseignes peuvent également faire le choix d’ouvrir leur concept à d’autres recettes. Fait marquant : les deux secteurs qui progressent le plus sont ceux du burger et de la pizza qui enregistrent la plus forte progression avec des visites en hausse de 2,5% et un chiffre d’affaires qui progresse de 1,9%. Popote et Tambouille sont des petits restaurants de hamburgers maison cuisinés avec des produits locaux. Ouvrir un restaurant en franchise peut nécessiter un apport personnel allant de 20.000€ à 300.000€. La restauration rapide a pris le pas sur la restauration à table en France. ». Vous souhaitez en savoir plus sur le marché de la restauration rapide en France et les conditions requises pour se lancer en franchise ? Pour faire face à un tel changement des habitudes alimentaires, des restaurants fantômes voient vu le jour. 2018 restera dans les annales comme une année au contexte conjoncturel instable ayant fortement altéré la consommation des ménages français. Le marché de la restauration rapide en France représente un chiffre dâ affaires de 39 milliards dâ euros en 2016 contre 37,7 milliards en 2015, soit une hausse de 3,5 % pour 32 000 restaurants et plus de 181 000 salariés.Le marché de la restauration atteint plus de 47 milliards dâ euros de chiffre dâ affaires. Vous souhaitez en savoir plus sur le marché de la restauration rapide en France et les conditions requises pour se lancer en franchise ? La restauration rapide affiche quant à elle une croissance de 1% en volumes et de 1,3% en valeur. Des produits d’origine biologique, frais, non transformés et locaux sont pr… 'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+'://platform.twitter.com/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs'); Leader mondial de la restauration rapide à la française, Vente à emporter, sur place, livraison de pizzas à domicile, Equipement de la maison et art de la table, Boostez votre visibilité et vos recrutements avec 2,78 millions de visites chaque année, « Le burger a remplacé le traditionnel steak/frites à la carte des restaurants français », Cinq enseignes de restauration distinguées par le magazine Capital dans son palmarès 2021, Trois nouveaux réseaux de restauration pour créer sa franchise. De plus, en franchise, l’enseigne a l’obligation transmettre un savoir-faire, de former ses nouveaux franchisés et d’apporter une assistance. Le chiffre d’affaires de la restauration rapide a progressé de 160 % en 10 ans, passant de 7,3 milliards € en 2007 à 19 milliards € en 2018. Ainsi, les enseignes proposent désormais des produits plus sains, plus écologiques et parfois avec des formules qui incluent des produits bio, vegan, sans lactose ou gluten tout au long de la journée. En effet, s’il a longtemps été assimilé à la malbouffe, ce secteur peut désormais être lui aussi associé à une alimentation saine et qualitative. Le marché de la restauration rapide a connu une nette progression l'année dernière caractérisée notamment par une hausse des dépenses des ménages, mais aussi par un fort taux de fréquentation. La Mie Câline, Brioche Dorée, Boréa, Paul. Les régimes « sans » ont la cote : sans lactose, sans gluten, sans viande, sans gras, sans additifs… Effet de mode ou nécessité ? Ce concept séduit les porteurs de projets, l’investissement principal se limitant au camion (50 000 à 100 000 euros). Cette vitalité se traduit aussi en valeur : le ticket moyen du fast-food augmente de … Une année de reprise, en croissance sur quatre trimestres . Sans surprise, et depuis une décennie, désormais, la restauration rapide est le seul contributeur en croissance en nombre de visites en France et domine largement le terrain de la restauration commerciale – The NPD Group Class’croute associe restauration rapide sur place/à emporter et la livraison en entreprise de plateaux-repas, de cocktails et de buffets. En 2017, le chiffre d'affaires de la restauration commerciale était de 50,4 milliards d'euros. Un investissement MINIMUM pour une rentabilité MAXIMUM, La cabane à burger c’est des burgers gourmets à la française, Le marché des services aux personnes âgées et dépendantes : tendances et chiffres-clés, Choisir sa franchise de supérette et magasin de proximité, Le marché de l’occasion : un secteur en plein boom économique, Ouvrir sa franchise de courtage en financements, Toute l'actualité sur les locaux commerciaux, Tous les professionnels dont vous avez besoin pour vous développer, La Candidathèque Française de la Franchise, Actualités, Événements, salons et manifestations sur la franchise, Réunions d'information de toutes les franchises, et augmentez votre visibilité grâce à notre portail de sites spécialisés dans la franchise, Les offres d’emploi pour les professionnels de la franchise, Pratiques, tendances, et bien évidemment synonymes de rapidité, les établissements spécialisés dans la restauration rapide répondent parfaitement aux attentes des consommateurs qui souhaitent. Tout d'abord le temps, la pause déjeuner dure de moins en moins longtemps, il faut pouvoir vendre rapidement un produit qui se consommera tout aussi rapidement.Le prix joue également un rôle ici, un menu se situe en moyenne entre 8 et 10€, il faut essayer de se … Source : CHD Expert – CIBM, Les principales enseignes de boulangerie en franchise : Toute la franchise se lance sur le marché UK, Toute la franchise se lance sur le marché allemand. Plus qu’une franchise de boulangerie, un réseau à l’écoute et proche de ses franchisés, avec près de 30 magasins implantes dans toute la France. 2) Qualitatif La concurrence dans la restauration rapide se joue en général sur 3 aspects liés au consommateur. L’attention portée aux ingrédients va évidemment de pair avec l’invention de recettes plus saines privilégiant saveurs, santé et bien-être. En 2012, les entreprises pérennes depuis 2009 représentent 54 % des unités légales de la restauration rapide. Source : Insee, Ésane 2009 et 2012. Le plus qui peut paraitre anecdotique mais qui peut également faire la différence : proposer des produits et un décor instagrammable ! La Gourmandise, recette de notre développement ! N°1 : McDonald’s – 4,858 milliards d’euros. Paris, le 20 février 2019 -– The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, dévoile aujourd’hui son bilan annuel pour la restauration hors domicile. Le sandwich marque le pas avec des visites qui ne progressent pas, mais profite d’un chiffre d’affaires en hausse de 1,7%. Cela permet d’avoir une réelle visibilité des forces du concept. En matière de restauration rapide, la tendance qui se démarque le plus est le fast casual. Avec plus de quatre milliards de burgers, sandwiches et pizzas vendus et un chiffre d'affaires approchant les 19 milliards d'euros en 2016, on peut dire que le secteur de la restauration rapide en France se porte bien. 9782340-032903 001-312.indd 14 30/07/2019 18:39 A noter qu'avec une augmentation de 8,1% en 2019, ce segment présentait déjà une bonne capacité de croissance en concentrant un quart de l'ensemble des gains du marché. Parmi les secteurs les plus attractifs, la restauration rapide a toujours autant la côte auprès des porteurs de projets. Sur un marché fortement concurrentiel et soumis à de nombreuses modes, trouver LA bonne idée, celle qui permettra de se démarquer de la concurrence sur le long terme n’est pas forcément chose facile. Le sandwich marque le pas avec des visites qui ne progressent pas, mais profite d’un chiffre d’affaires en hausse de 1,7%. Le succès du segment de la restauration rapide ne s’est pas démenti ces dernières années et celle-ci représente aujourd’hui 23 % de la totalité des restaurants implantés en France. En effet, d'après les chiffres publiés par NPD Group en début d'année, S’il reste évidemment synonyme d’efficacité et de plaisir, le marché de la restauration rapide a su évoluer en fonction des, En effet, l’émergence de concepts répondant aux, Cette nouvelle approche d’une restauration rapide mais de qualité se matérialise d’abord dans le choix de, Face à l'émergence des nouveaux mode de consommation des Français, le, marché de la restauration rapide a décidé de prendre les devants d'adapter son offre à la v, olonté de "mieux manger"des consommateurs. Pour Audrey Adnet, en charge de la restauration à domicile en France pour le compte de NPD Group, si cette tendance se confirme, le marché va devoir "entamer une mutation pour devenir plus durable et plus recyclable". Les habitudes de consommation des Français ont beaucoup évolué au cours de ces dernières années, et le marché de la restauration rapide suit de près cette évolution afin de continuer à proposer une offre dans l'air du temps. C. Le marché de la restauration Le marché de la restauration est très large mais l’analyse se portera uniquement sur la restauration hors domicile (RHD).
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